鳄梨富含不饱和脂肪，带有微微的鸡蛋香，用来做烘焙面包非常合适，这款烘焙面包既柔软又有弹性，看见饱满的鳄梨烘焙面包出炉的感觉非常好！现在正是鳄梨的产季，看到一个个绿油油的鳄梨我就好喜欢。当时第一次见到这种果子的时候，自己并不喜欢这种不像水果又不像蔬菜的东西。后来吃到了一个阿姨做的鳄梨烘焙面包，我就爱上了这种浓醇的口感。闲话就不多说了，一起来看看这款口感浓醇的的鳄梨烘焙面包的制作方法。
鳄梨烘焙面包的材料：
面团材料
鳄梨果肉100g、高筋面粉250g、全麦面粉50g、速发干酵母3/4小匙、盐1/8小匙、细砂糖20g、橄榄油30g、原味乳酸饮料110g
装饰材料
无盐奶油40g
鳄梨烘焙面包的做法：
鳄梨买回来后放在通风的地方，静置三四天，待表皮完全呈紫色时最好吃。品尝时，对半剖开，剥去外皮，中间的种子可以栽种成小盆栽。
1、取100g鳄梨果肉切成小丁。
2、材料制作面团的所有材料倒入钢盆中，搅拌搓揉成不粘手的面团(原昧乳酸饮料要保留30mL. 当面团搅拌成区慢慢加入) 。
3、依揉面标准程序搓揉甩打，至面团能撑成薄膜状
4、将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧，放入涂抹少许油的盆中。
5、在面团表面喷些水，罩上拧干的湿布或保鲜膜，放在温暖密闭的空间中发酵约1小时至两信大(冬天天冷时，将准备发酵的面团放入微波炉中，再放入一杯热水， 可以让面团发酵得更好:夏天直接放在室温环境中即可）
6、在工作台上撒些高筋面粉，将发好的面团移至工作台上.面团表面也撒些高筋面粉。
7、按出第次发酵完成面团中的空气， 分成两等份(每块约280g) 然后分别滚圆，盖上拧干的湿布让面团醒15分钟
8、在面团表面撒些手粉避免粘手，用擀面杖撵成椭圆形
9、让面团的光滑面在下，由长边卷起，边卷边压一下，收口处挥紧。呈橄榄形
10、将完成的面团收口朝下，保持适当问距，整齐地放在烤盘上。
11、整盘放入烤箱中，在面团表面喷些水后关上烤箱门。再发碟50——60分钟至两倍大(天冷时，烤箱中可以放入一杯热水以提高温度和温度)
12、发酵完成前8~ 10分钟，将烤盘从烤箱中取出，烤箱预热至170℃。
13、放入烤箱前，在面团用利刀划出四条线 (刀刃上抹一点油更容易划线)。
14、在切缝处放入切成细条的无盐奶油。
15、放入预热至170C的烤箱中，烘烤25分钟至表面呈金黄色即可。烤好后，趁热刷上一层无盐奶油。
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